Tiramisu është një ëmbëlsirë italiane e bërë tradicionalisht me boudoirs, ekspres dhe mascarpone. "Tirami sù" fjalë për fjalë do të thotë "më tërheq" dhe kjo recetë është një zgjedhje e shkëlqyeshme! Me këtë ëmbëlsirë të bërë në shtëpi, mysafirët tuaj do të lotojnë gojën në një kohë të shkurtër. Herën tjetër kur jeni duke bërë pazar, konsideroni të blini disa boudoirs dhe mascarpone në mënyrë që të filloni të bëni një tiramisu qiellor.
Përbërësit
- 3 vezë të mëdha
- 500 g mascarpone
- Espresso ose kafe e fortë
- Boudoirs ose cookies me një lugë
- Një gotë alkool si raki (opsionale, kap!)
- Kakao pluhur
- Sheqer sipas shijeve tuaja
- Liker bajame si amaretto (sipas dëshirës)
Hapa
Hapi 1. Sqaroni vezët
Ndani të bardhët nga të verdhat duke i vendosur në dy enë të ndryshme. Vendosni të bardhat në një tas të madh dhe të verdhat në një tas të vogël. Kini kujdes që të mos hidhni asnjë të verdhë në të bardhët, pasi kjo do t’i parandalojë ato të rriten në borë.
Hapi 2. Rrihni të verdhat e vezëve
I rrihni me një mikser elektrik. Shtoni gradualisht sheqerin derisa të merrni një përzierje të trashë dhe kremoze të verdhë të lehtë.
Hapi 3. Shtoni mascarpone
E vendosim në një tas të madh dhe e trazojmë që të zbutet pak. Përfshini përzierjen e sheqerit dhe të verdhë veze duke përdorur mikserin tuaj elektrik.
Hapi 4. Rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të ngurta
Lani mikserin elektrik dhe thajeni shumë mirë. Rrihni të bardhat e vezëve për t’i rrahur derisa të bëhen të ngurtë. Pastaj i shtoni në përzierjen e maskarpones dhe përzieni përbërësit derisa kremi të jetë i butë.
Hapi 5. Përgatitni kafenë
Lëreni mënjanë përzierjen kremoze dhe bëni kafe të fortë dhe lëreni të ftohet. Nëse jeni duke përdorur liker bajame, shtojeni atë.
Hapi 6. Vendosni biskota në një pjatë
Merrni një pjatë të madhe, mjaft të thellë dhe mbuloni pjesën e poshtme me boudoirs. Hidhni dy të tretat e kafesë mbi të.
Hapi 7. Shtoni krem
Hidhni gjysmën e maskarpones dhe përzierjes së vezëve mbi biskotat dhe spërkatni bujarisht sipërfaqen me pluhur kakao. Nëse preferoni, mund të përdorni pluhur çokollate të nxehtë, pasi është më e ëmbël.
Hapi 8. Thithni më shumë biskota
Zhyt zonjat në pjesën tjetër të kafesë. Nëse e përfundoni kafenë, mund të krijoni më shumë. Butësisht vendosni biskotat e njomura në kremin maskarpone të spërkatur me kakao.
Hapi 9. Shtoni kremin
Hidhni pjesën tjetër të përzierjes së maskarpones mbi shtresën e dytë të biskotave dhe spërkateni sipërfaqen e saj me pluhur kakao.
Hapi 10. Ftohni tiramisun
Mbajeni në frigorifer për të paktën 2 orë që të forcohet para se ta shërbeni.
Këshilla
- Përdorni vezë të freskëta për tiramisu për të mbajtur më gjatë.
- Ju mund të përdorni kafe të tretshme në vend të ekspresit. Isshtë e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur dhe nuk kërkon një pajisje të veçantë. Shtoni një alkool si amaretto ose marsala. Mund të përdorni sa të doni.